Peut-être est-ce parce que j’ai envie que l’été se prolonge mais pour le moment, j’ai envie de recettes légères. D’où ma consommation régulière de petits rouleaux en ce début d’automne.
Bon pour être franche, je dois suivre une diète FODMAP (pas très sexy, je vous l’accorde). Pour vous la résumer, je dois bannir de mon alimentation tout ce qui précédemment la composait et dont je rafole. Comme je suis une grande gourmande, ce n’est pas tous les jours faciles mais vous le savez, j’adore les challenges 
Etant donné que le gluten fait partie de l’infinie liste des aliments riches en FODMAP, pas d’autres choix que de mettre un peu d’exotisme dans mon assiette. Si vous avez consulté cette fameuse diète sur le web, vous constaterez que la recette contient malgré tout un ou deux aliments qui me sont interdits mais je ne les ai intégrés qu’en microscopique quantité ( Si si, je fais cette diète sérieusement mais je ne peux pas non plus l’imposer à l’Homme tous les jours, le pauvre…).
J’ai donc revisité la traditionnelle recette des rouleaux de printemps à ma sauce automnale à savoir vegge. Je vous propose deux petites recettes
Ingrédients pour la recette de l’ami caouette
Galette de riz, quelques feuilles de salade, des vermicelles de riz, des oignons rouges que vous caramélisez, des bâtonnets de pommes et une omelette méga onctueuse au lait de coco, cacahuètes et coriandre. 
Ingrédients pour la recette tofu
Galette de riz, quelques feuilles de salade, des vermicelles de riz, des oignons fris, des bâtonnets de poire, quelques feuilles de menthe fraîche, du tofu fumé et deux tranches d’avocat.
Le montage
Etape 1 : Humidifier votre feuille de riz en vous aidant d’un saladier rempli d’eau tiède
Etape 2 : Déposer votre feuille de riz sur un torchon propre
Etape 3 : Déposer au centre un peu de laitue, les vermicelles de riz et les autres ingrédients
Etape 4 : Repliez les côtés de la galette de riz sur ces ingrédients, puis roulez-la en partant du bas pour former un cylindre
Astuce : pour une conservation au frais avant la dégustation, humidifier un essuie vaisselle pour couvrir les rouleaux.
Les accompagner d’une petite sauce cacahuètes, sésame ou hoisin c’est juste un régal !
A présent, je vous laisse, me reste à les dévorer tout cru !
Bon app’
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